Chokoladebudding og marinerede pæreskiver 

¾ liter sødmælk
50 g majsstivelse, fx maizena (ca. 1 dl)
2 pasteuriserede hele æg (ca. 1 dl)
4 spsk rørsukker
korn fra ½ stang vanilje
75 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)

Marinerede pæreskiver
1½ dl vand
2 spsk rørsukker
1 tsk knust ingefær (ingefærpasta)
2 spsk friskpresset limesaft
1 spsk finthakkede friske citronmelisseblade
1 pære i meget tynde skiver, fx lucas (ca. 150 g)

Pynt
friske citronmelisseblade
Tilbehør
1½ dl Karolines Køkken piskefløde pisket til et let flødeskum

Rør mælk og maizena sammen i en tykbundet gryde. Tilsæt æg, sukker, vaniljekorn og chokolade. 
Bring blandingen i kog under piskning - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme. 
Blandingen skal være tyk og cremet. Hæld hurtigt cremen i en skål og derefter i 6 skåle (a ca. 2 dl). 
Stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 4 timer eller til næste dag.

Marinerede pæreskiver: Bring vand og sukker i kog i en lille gryde. 
Lad sukkerlagen køle helt af. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad pæreskiverne 
marinere i mindst 1 time.

Ved serveringen: Vend de kolde chokoladebuddinger ud på tallerkener. 
Anret de marinerede pærer rundt om buddingerne. Læg lidt flødeskum 
på toppen og pynt med citronmelisseblade. Server resten af flødeskummet i en skål ved siden af.