Chokoladebudding og appelsinsirup 

2 pasteuriserede hele æg (ca. 1 dl)
4 pasteuriserede æggeblommer (ca. 4 spsk)
85 g sukker (ca. 1 dl)
1 spsk kakao
korn fra en ½ stang vanilje
½ liter kakaomælk

Appelsinsirup
4 appelsiner (ca. 950 g)
85 g sukker (ca. 1 dl)

Pynt
½ spsk kakao
½ spsk florsukker

Bagetid: Ca. 1 time og 15 min. ved 125°.

Rør æg, sukker, kakao og vaniljekorn godt sammen og tilsæt kakaomælk. 
Fordel blandingen i ovnfaste skåle (a ca. 1½ dl). Bag buddingerne midt i ovnen.

Appelsinsirup: Skær skal og hinder af 2 appelsiner - følg frugtens form. 
Skær (over en gryde) langs appelsinbådenes hinder så bådene løsnes, uden at 
hinderne følger med - kom appelsinfileterne i en lille skål. Pres saften af de 
sidste 2 appelsiner og hæld det i gryden sammen med sukkeret. Bring blandingen 
i kog og kog den ved kraftig varme og uden låg til der er ca. ¾ dl sirup tilbage. 
Hæld siruppen over appelsinfileterne og lad appelsinsiruppen køle af.

Ved serveringen: Kom kakao og florsukker i en sigte og sigt det over buddingerne. 
Stil de små skåle med chokoladebudding på tallerkener og fordel lidt appelsinsirup 
ved siden af. Server resten af siruppen til.